Pokiaľ ide o prípravu jedla, zdanlivo existuje nespočetné množstvo možností, ako uvariť každú zložku, či už ide o škrob, sacharidy alebo bielkoviny. Jedna z menej zastrašujúcich metód, varenie, sa dá použiť na efektívnu prípravu širokej škály jedál od vajec a mäsa až po zeleninu a obilniny. Inými slovami, či už máte doma štyri dostupné horáky na varnú dosku, alebo používate jedinú liatinovú holandskú rúru nad táborákom na prípravu chutného jedla, existuje množstvo jedál, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo.
Pred varením jedla je však dôležité presne vedieť, ako dlho by mala byť každá položka vo vriacej vode, aby bola optimálna prepečenie a chuť. Aby sme vám pomohli pri hádaní, zostavili sme rozsiahly zoznam pokynov na varenie pre rôzne potraviny. Od najlepších metód až po čas, ktorý to trvá, pripravte sa na to, aby ste sa stali absolútnym vriacim čarodejníkom!
Ako dlho variť vajcia
Veľký hrniec naplnený do polovice vodou priveďte do varu. Vajcia ponorte do vriacej vody a varte aspoň 6-10 minút v závislosti od preferovaného prepečenia žĺtka, ako je uvedené nižšie. Okamžite preneste vajcia do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
- 6 minút na džemový žĺtok (stredne vzácny)
- 7 minút pre médium
- 8 minút pre strednú jamku
- 10-12 minút pre dobre urobené
Ako dlho variť kura
- Prsia: Dobre ochutený kurací vývar priveďte do varu. Čerstvé (nezmrazené) kuracie prsia bez kostí a kože vložte do vriaceho vývaru a varte 10-15 minút v závislosti od veľkosti kurčaťa alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 °F. Mrazené vykostené kuracie prsia varte 18-25 minút. Rozmrazené kuracie prsia s kosťou varte 20-22 minút.
- Stehná: Vykostené kuracie stehná varte v kuracom vývare 10-15 minút v závislosti od veľkosti a vykostené stehná 18-22 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165°F.
- Jemné jedlá: Kuracie plátky vložte do vriaceho kuracieho vývaru a varte 10 minút.
- Naporcovanie: Varte kurča podľa toho, ktorý z vyššie uvedených spôsobov zodpovedá použitému kúsku kurčaťa, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 °F, potom naporcujte.
Ako dlho variť kukuricu
Vložte čerstvé kukuričné zrná do vriacej vody a varte 4-5 minút (2-3 minúty, ak sú zmrazené), alebo kým kukurica nie je jasne žltá.
Ako dlho variť kukuričný klas
Olúpanú a očistenú kukuricu vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme 5-10 minút, alebo kým zrná nie sú jasne žlté. Dĺžka varenia závisí od veľkosti kukuričných klasov: menšie kukuričné klasy budú trvať menej času, kým väčšie klasy budú trvať dlhšie. Keď je kukurica uvarená, vypnite oheň a nechajte klasy v horúcej vode, kým nie je čas podávať.
Ako dlho variť zemiaky
Napichané zemiaky vložte do hrnca alebo hrnca, zakryte studenou vodou, potom dajte hrniec na vysoký oheň a priveďte do varu. Časy varenia sa líšia podľa veľkosti zemiakov takto:
- Baby zemiaky (1 palec): Varte 10 – 12 minút
- Malé zemiaky (2 palce): 14 – 16 minút
- Stredné zemiaky (3 palce): 18 – 20 minút
- Veľké zemiaky (4 palce): 24 – 26 minút
- Extra veľké zemiaky (5 a viac palcov): 28 – 30 minút
Ako dlho variť mrkvu
Ošúpanú a nakrájanú mrkvu vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 4-5 minút, alebo kým mrkva nezmäkne. Uvarenú mrkvu scedíme, okoreníme a potom podávame.
Ako dlho variť brokolicu
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Opatrne pridajte ružičky čerstvej brokolice do vriacej vody a varte 2-3 minúty (4 minúty, ak je mrazená), alebo kým brokolica nebude mať svetlozelenú farbu a nebude mäkká. Scedíme, okoreníme a ihneď podávame.
Ako dlho variť karfiol
- Rúčiky: Ružičky čerstvého karfiolu opatrne pridajte do vriacej vody a varte 5 – 7 minút (7 – 9 minút, ak je mrazený), alebo kým karfiol nie je dostatočne mäkký na prepichnutie vidličkou. Scedíme a dochutíme maslom, soľou a preferovaným korením.
- Celý: Celý, očistený a nakrájaný karfiol ponorte do vriacej vody a varte 10-12 minút v závislosti od veľkosti.
Ako dlho variť hot dog
Hot dogy ponorte do vriacej vody a varte 5-6 minút. Vodu sceďte a ihneď podávajte.
Ako dlho variť špagety
Čerstvé špagety by sa mali variť 2-3 minúty v silne osolenej vode, aby boli hotové „al dente“. Suché, zabalené špagety by mali variť 8-9 minút al dente alebo o 1-2 minúty menej, ako je odporúčaný čas na obale.
Ako dlho variť ryžu
- Biela ryža: Na 1 šálku ryže pridajte 1½ šálky vody a ½ čajovej lyžičky soli. Vodu (s ryžou, ktorá je stále v nej) priveďte do varu. Keď sa väčšina vody vyvarí, prikryte pokrievkou a nechajte variť asi 17 minút, kým ryža nie je kyprá a voda sa úplne nevstrebe.
- Hnedá ryža: Postupujte podľa rovnakých krokov ako pri bielej ryži (upravte množstvo vody potrebné pre hnedú ryžu – 2 šálky vody na 1 šálku hnedej ryže), ale varte 40 – 45 minút namiesto 17 minút. Odstráňte hrniec z ohňa, ale nechajte ryžu nerušene odpočívať v zakrytom hrnci ďalších 10-12 minút, aby sa zvyšná voda mohla úplne vstrebať do ryže.
Ako dlho variť krevety
- Čerstvé krevety: Čerstvé krevety povarte v dobre osolenej vode (so soľou a korením na morské plody) 1-3 minúty, kým krevety nie sú ružové a prestanú priehľadné.
- Mrazené krevety: Pridajte 30 – 60 sekúnd k časom varenia uvedeným vyššie pre čerstvé krevety podľa veľkosti.
Ako dlho variť krabie stehienka
- Čerstvé krabie stehienka: Naplňte veľký hrniec s hrubým dnom asi do polovice, dobre dochuťte soľou a preferovaným korením na morské plody a potom priveďte do varu. Po varení vložte krabie stehienka do horúcej vody (dbajte na to, aby ste nepreplnili hrniec) a varte asi 5 minút, alebo kým krabie stehienka nezískajú svetlú farbu a dôkladne sa neprehrejú. Ihneď podávajte.
- Mrazené krabie stehienka: Postupujte podľa rovnakých pokynov ako vyššie, s výnimkou varu asi 10 minút.
Ako dlho variť špargľu
Naplňte panvicu 1 palcom vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Nakrájanú špargľu vložte do vody a varte asi 5 minút plus mínus 2 minúty v závislosti od hrúbky (tenkej špargli trvá 3-5 minút, kým hustej 5-7 minút varenie). Scedíme z vody a ihneď podávame.
Ako dlho variť ružičkový kel
Očistený a orezaný ružičkový kel vložíme do vriacej vody a varíme 4 – 6 minút, alebo kým klíčky nie sú jasne zelené a vidličkou nezmäknú (pri vpichovaní vidličky alebo špičky ostrého noža by mal klásť mierny odpor). Vodu sceďte a ihneď podávajte, alebo klíčky šokujte v ľadovom kúpeli, nechajte ich úplne vyschnúť a potom zmrazte vo vzduchotesnom vrecku na neskoršie použitie.
Ako dlho variť kapustu
- Klininky: Na panvici priveďte do varu ½ palca osolenej vody. Opatrne vložíme kolieska kapusty do vody, prikryjeme a varíme 6-8 minút (v závislosti od hrúbky koliesok). Po 6 – 8 minútach plátky opatrne otočte, znova prikryte a varte ďalších 8 minút, alebo kým nezmäknú.
- Nastrúhaná: Nastrúhanú kapustu vložte na 5 minút do hrnca s vriacou vodou a potom sceďte.
Zdroj obrázkov: Getty / Cavan Images