Pozdravte vychádzajúcu hviezdu vo svete korenia – cejlónsku škoricu. Toto malé skvelé korenie sa v týchto dňoch teší veľkej pozornosti a Google Trends ukazuje, že jeho vyhľadávanie je najvyššie v histórii. Ako registrovaná dietologička vás zasvätím do všetkého toho rozruchu.
Cejlónska škorica, romanticky nazývaná aj „pravá škorica“, pochádza z krásneho ostrova Srí Lanka. Aj keď si možno myslíte, že škorica je len ďalšia typická prísada do receptu na tekvicový koláč, jej konzumácia môže byť spojená aj s množstvom zdravotných výhod, najmä ak sa konzumuje sústavne v určitých dávkach.
Medzi navrhované výhody cejlónskej škorice patrí lepšia kontrola hladiny cukru v krvi, lepšie zdravie srdca a protizápalové účinky. Je však dôležité si uvedomiť, že hoci je cejlónska škorica prospešná, nie je to liek na všetko. Nadmerná konzumácia môže viesť k určitým vedľajším účinkom, ako sú alergické reakcie alebo vredy v ústach.
Ste pripravení okoreniť svoj život? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o výhodách cejlónskej škorice.
Výhody cejlónskej škorice
Konzumácia cejlónskej škorice sa spája s prekvapivým množstvom potenciálnych zdravotných výhod, od neurologického zdravia až po protizápalové účinky.
Protizápalové účinky
Jednou z významných výhod cejlónskej škorice sú jej protizápalové vlastnosti. Chronické zápaly sú spojené s rôznymi zdravotnými stavmi, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina. Zaradenie cejlónskej škorice do vášho jedálnička môže pomôcť vášmu telu bojovať proti zápalom vďaka bohatému obsahu antioxidantov alebo látok, ktoré znižujú oxidačný stres a zápaly.
Vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi
Ďalšou pozoruhodnou výhodou cejlónskej škorice sú jej potenciálne vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi. Výskum naznačuje, že cejlónska škorica môže pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi zvýšením citlivosti na inzulín. A ďalšie údaje ukazujú, že konzumácia škorice je spojená so znížením hladiny cukru v krvi nalačno. Nikdy by však nemala nahrádzať lieky alebo inú predpísanú liečbu, pretože na potvrdenie tejto súvislosti je potrebných viac údajov. Pred použitím cejlónskej škorice ako doplnkového prístupu k regulácii hladiny cukru v krvi sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Neurologické zdravie
Jedným z menej známych prínosov cejlónskej škorice je jej potenciálna úloha v oblasti neurologického zdravia, najmä pokiaľ ide o kognitívne funkcie a neurodegeneratívne ochorenia. Predbežný výskum naznačuje, že niektoré zlúčeniny cejlónskej škorice môžu inhibovať hromadenie proteínu nazývaného tau v mozgu, ktorý je charakteristickým znakom Alzheimerovej choroby. Štúdie na zvieratách okrem toho naznačili, že konzumácia škorice môže pomôcť zlepšiť pamäť a schopnosť učiť sa. Hoci sú tieto zistenia určite sľubné, na úplné pochopenie potenciálu cejlónskej škorice v tejto oblasti sú potrebné rozsiahlejšie štúdie na ľuďoch.
Zdravie srdca
Ďalším prínosom cejlónskej škorice je jej potenciál podporovať zdravie srdca. Štúdie ukázali, že toto korenie môže pomôcť znížiť hladinu celkového cholesterolu, LDL „zlého“ cholesterolu a triglyceridov a zároveň udržať alebo dokonca zvýšiť hladinu HDL „dobrého“ cholesterolu. Tento ochranný účinok na srdce možno pripísať prítomnosti antioxidačných zlúčenín a protizápalových vlastností cejlónskej škorice. Zaradením tohto korenia do svojho jedálnička môžete prispieť k zdravšiemu kardiovaskulárnemu systému.
Úľava od bolesti pri artritíde
Výskum tiež naznačuje, že cejlónska škorica môže byť prospešná pre osoby s artritídou. Protizápalové vlastnosti tohto korenia by mohli potenciálne zmierniť zápal spojený s artritídou, a tým znížiť bolesť a opuch kĺbov.
Hoci na potvrdenie týchto výsledkov je potrebný ďalší výskum na ľuďoch, doterajšie zistenia sľubne naznačujú potenciálny prínos cejlónskej škorice pre osoby s artritídou.
Vlastnosti riedenia krvi
Predpokladá sa, že cejlónska škorica má aj vlastnosti na riedenie krvi vďaka prítomnosti zlúčeniny s názvom cinnamaldehyd. Predpokladá sa, že táto zlúčenina inhibuje faktory zrážania krvi, čím potenciálne znižuje riziko trombózy alebo abnormálnej tvorby krvných zrazenín. Je však nevyhnutné poznamenať, že vedecký výskum v tejto oblasti stále prebieha, a hoci prvé zistenia sú sľubné, na potvrdenie týchto tvrdení sú potrebné rozsiahlejšie štúdie. Preto by sa osoby s poruchami zrážania krvi alebo osoby užívajúce antikoagulačné lieky mali pred zaradením cejlónskej škorice do svojho jedálnička alebo doplnkového jedálnička poradiť so svojím zdravotníckym pracovníkom.
Podporuje diétu s nízkym obsahom sodíka
Cejlónska škorica môže prispieť aj k udržaniu zdravšej stravy znížením príjmu sodíka. Zaradenie tohto zázračného korenia do vášho kulinárskeho repertoáru môže zlepšiť chuťový profil vašich jedál, čo vám umožní znížiť množstvo použitej soli. Strava s vysokým obsahom sodíka je okrem iných zdravotných problémov spojená s hypertenziou a srdcovými ochoreniami. Nahradenie soli cejlónskou škoricou teda nielenže dodá príjemnú chuť, ale zároveň pomôže na ceste k lepšiemu zdraviu.
Antimikrobiálne účinky
Vďaka škoricovej zložke cinnamaldehydu má cejlónska škorica antimikrobiálnu aktivitu. Bolo preukázané, že potláča rast baktérií Listeria a Escherichia coli (e. coli) v potravinách a u niektorých skupín obyvateľstva aj ústnu kandidózu.
Vedľajšie účinky cejlónskej škorice
Hoci cejlónska škorica ponúka mnoho potenciálnych zdravotných výhod, je dôležité uvedomiť si aj možné vedľajšie účinky. U niektorých ľudí môže konzumácia škorice, dokonca aj v miernom množstve, spôsobiť alergické reakcie vrátane podráždenia kože, svrbenia a vyrážok. Môže tiež viesť k tráviacim problémom, ako sú žalúdočné kŕče, nevoľnosť alebo hnačka. Nadmerná konzumácia škorice by mohla potenciálne poškodiť pečeň, pretože obsahuje zlúčeninu nazývanú kumarín. Hoci cejlónska škorica obsahuje oveľa menej kumarínu ako iné druhy, stále sa odporúča neprekračovať odporúčané dávky.
„Väčšina zdravotných problémov, ktoré sa vyskytujú v súvislosti so škoricou, pochádza zo škorice, ktorá sa v USA konzumuje častejšie – Cassia,“ hovorí Jen Scheinmanová, MS, RDN, CDN, majiteľka spoločnosti Jen Scheinman Nutrition. Dôvodom je vyššia koncentrácia kumarínu, ktorý sa spája s možnosťou pôsobiť ako karcinogén a spôsobovať aj poškodenie pečene, vysvetľuje Scheinmanová. „Cejlónska škorica má oveľa nižšie množstvo kumarínu ako škorica Cassia, takže ak ju konzumujete ako súčasť bežnej stravy, riziko je veľmi malé,“ hovorí.
Za zmienku stojí, že tehotné osoby a osoby s ochorením pečene by mali byť pri užívaní cejlónskej škorice mimoriadne opatrné alebo by sa jej mali úplne vyhnúť. A ako pri každom doplnku stravy, pred zaradením cejlónskej škorice do jedálnička sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Kde kúpiť cejlónsku škoricu
Pokiaľ ide o nákup cejlónskej škorice, existuje niekoľko možností. V mnohých obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch s potravinami vyššej kategórie je cejlónska škorica na sklade, hoci nemusí byť tak ľahko dostupná ako škorica Cassia. Cejlónsku škoricu možno pohodlne zakúpiť aj online. Na webových stránkach ako Amazon, iHerb a na platformách elektronického obchodu zameraných na zdravie nájdete širokú škálu značiek. Vždy hľadajte organickú, neožiarenú cejlónsku škoricu od dodávateľov, ktorí kladú dôraz na udržateľné postupy a spravodlivý obchod.
Zdroj obrázku: Getty / ligora